六盘水的必吃清单里，水城羊肉粉、水城烙锅与豆汤圆子火锅被本地美食攻略并列为城区三张招牌，而夜宵时段基本由烙锅配辣椒面收场。
一、城区三张招牌怎么吃
水城羊肉粉：羊骨长时间熬煮出浓汤，羊肉软烂无膻，被本地美食攻略称作六盘水的美食名片。
水城烙锅：特制铁锅里铺满食材，配特制辣椒与蘸水，鲜香麻辣，是公认的夜宵灵魂。
豆汤圆子火锅：绵密豆汤底配手工肉圆子，素菜可续，本地人习惯用豆汤泡饭再配上油渣酥肉。
食客清单：也有食客把麒麟豆汤圆子火锅、徐记佩君烙锅、运荣荷城羊肉粉馆列进自己的觅食名单。
二、县区风味各有代表
六枝：岩脚面是有数百年历史的非遗面食，宫廷工艺加山泉水手工制作，筋道；岩脚肉饼为百年老字号，外酥里嫩；郎岱凉粉以郎岱醋、郎岱酱为灵魂，酸香爽滑。
盘州：牛肉粉汤底浓郁、粉条Q弹；干锅牛肉大火爆炒后还能加汤涮菜；盘县火腿咸香醇厚，切片即食或炒菜皆可。
三、街头小吃与解辣饮品
冰浆：有游客推荐引子冰浆，果香混合引子独特香气，用来解腻解辣。
蛋包洋芋：绵密洋芋裹进蛋皮，咸香入味，是街头常见小吃。
红心猕猴桃：维C含量高、香甜多汁，是本地代表性水果。
特色烧烤：辣味加甜酱刷在本地洋芋和包豆芽的烤豆腐皮上，是街头人气款。