一、西四“蔗新鲜”的门店信息
位置:西城区西四北大街127号(蝗虫精酿),营业时间10:30-17:30
制作:商家推广称全部鲜果现榨,不勾兑糖浆、不兑浓缩果汁,甜味来自水果本身
信息性质:上述内容来自商圈认证账号的探店推广博文,到店优惠等需以门店实际为准,不宜当作独立测评结论
二、正宗鲜榨的配料底线
国标参照:按果蔬汁类国标,非浓缩还原果汁以水果直接压榨,不加水、不加糖、无添加剂,配料表只能有水果或果汁
从业者自述:有自称做鲜榨五年的商家提到,最难的是忍住不加糖浆,甜味只来自果子,当天摘当天榨
现场判断:饮品店现场一般看不到配料表,看操作台比看宣传语更直接——鲜果是否在场、是否当客榨汁,是比“鲜榨”招牌更硬的证据
三、“鲜榨”招牌为什么不能直接信
NFC乱象在前:有代工厂被曝车间无水果、无鲜榨设备,靠水和浓缩原浆勾兑,厂家直言低价不可能鲜果鲜榨
饮品店同理:浓缩汁加糖浆勾兑的成本低于鲜果现榨,口感还可能更甜,容易让消费者把“浓甜”误当成“正宗”
选购顺序:先看有没有鲜果实物,再看是否当客操作,最后才看宣传语