一、午晚烧菜以“烧”为主

　　羊拐常和羊肉汤一起点：宿州本地菜偏烧菜，羊拐、羊肉汤是馆子里常见的组合，口味走咸鲜家常路线，不追求精致摆盘。

　　菜量按“实在”走：本地馆子菜码偏大，两个人点一荤一素加一份汤通常足够，人多再加小鸡贴馍和羊拐。

　　主食别漏贴饼：小鸡贴馍的馍贴在锅边，蘸烧菜汤汁吃，是本地人点烧菜时的默认搭配。

　　二、早餐从一碗sà汤开始

　　汤底：老母鸡、猪筒骨加麦仁长时间熬煮，汤色浓、胡椒味重。

　　吃法：热汤冲开碗里的生鸡蛋，加胡椒和香油，本地人常配煎包、油条。

　　身份：sà汤是宿州代表性早餐，已列入安徽省级非物质文化遗产，民间也写作“撒汤”。

　　三、砀山物产可以这样搭

　　砀山酥梨：本地家常菜馆饭后常上梨盘，酥梨清甜多汁，适合解烧菜的咸鲜。

　　周边肉食：萧县羊肉、符离集烧鸡、栏杆牛肉、大店兔肉在皖北馆子里出现频率较高，有本地网友把它们并列为宿州周边值得试的肉食。

　　黄桃罐头：砀山黄桃做成罐头是当地常见伴手礼，部分家常馆子也用作甜品或凉菜搭配。