人均120的日料餐厅，基础定食和刺身小份是主力组合，这个档位吃的是稳定出品和日常烟火气。有食客分享成都一家板前寿司小馆，单人板前价格在当地算合理水平。
一、这个价位的主流业态
定食专门店：鳗鱼饭、天妇罗定食、寿司套餐，午市常见，一餐有主食有小菜
平价寿司店：基础手握和细卷按盘计价，三文鱼、金枪鱼、甜虾是常备款
居酒屋小馆：烤物、煮物、炸物配主食，适合两人分享，人均容易压在百元出头
限时放题需甄别：部分百元档自助在品类和时长上有限制，选之前看清规则
二、点单省钱的三个习惯
午市优先：同一家店午市定食通常低于晚市单点，120元预算放在中午更经花
主食打底：先点一份定食或盖饭保底，再加一两样小菜或刺身，比全单点稳
活用免费项：有食客提到成都那家板前小馆“没吃饱还可以免费加喜欢的菜肴”，加了鹅肝和竹荚鱼
三、挑店可以留意的信号
看本地常客比例：周边居民和上班族多的店，食材周转通常更快
看板前操作：吧台位能直接看到刺身切片和寿司捏制，新鲜度一目了然
看菜单结构：定食、单点、小菜比例合理的店，丰俭由人，不容易被高价菜绑架
看营业时段：只做午市或午晚都开的店，往往比纯晚市小馆更贴近日常消费