2006年上映的电影《香水》依据帕特里克·聚斯金德的同名小说改编而成，该片描述了一位与人类不相往来、嗅觉异常灵敏的天才格雷诺耶，为了追寻世上最完美的香味而不惜杀人的旅程。该影片包含了犯罪、惊悚、心理、宗教等多重元素，评论家们也将它誉为神作进行过多视角、多方面的剖析和解读。那么为什么主人公格雷诺耶的种种行为看起来毫无人性？又是什么使他最终走向犯罪的道路？在本文中，我们将主要跟随时间顺序从他的成长环境和心路历程来分析外部环境对于人内心的深刻影响。
1. 格雷诺耶的成长经历
1738年7月，在巴黎的一处散发着恶臭的鱼市上，一个没有气味的婴儿奇迹般地降生了。婴儿名叫让-马普蒂斯特•格雷诺耶，他的母亲当街生产并丢弃了他。他的哭声使人们发现了他，这也将他的母亲以弃婴罪被送上了绞刑架。儿童时期的格雷诺耶生活在脏乱的孤儿院里，与曾试图杀死他的孤儿们住在一起。他也在这个时期发现了自己异于常人的嗅觉天赋。院长在格雷诺耶13岁时将其卖给皮革贩。而在为皮革贩工作的青少年时期里，格雷诺耶受尽了殴打和奴役。
2. 人生转折点——目标的树立、放弃与重拾
成年后的某天，格雷诺耶跟随皮革贩入城。在这里他闻到了各种各样陌生的气息，贪婪的嗅觉指引着他在城市间穿梭，寻找各种气息的源头。一位卖杏少女的体香味深深地吸引了他。格雷诺耶在靠近少女时失手杀死了她。看着她的尸体，格雷诺耶为香味的流逝感到痛苦并因无法保存她的香味而自责。在这一刻他找到了自己人生的第一个目标和动力——学会保存香气。机缘巧合下，格雷诺耶被一名过气的调香师发现并收为学徒。在格雷诺耶学会蒸馏法后，他尝试用这种方法来保存铜铁的气味，甚至为了保存生物体气味的实验而溺死了一只猫。实验的失败令他崩溃，而调香师告诉他生物的气味是没有办法保存的。这句话彻底击垮了格雷诺耶，他一病不起。医生诊断出他命不久矣，但当调香师告诉他香水发源地格拉斯的油脂离析法也许可以保存他想要的气味时，他竟又在短短一周内就奇迹般地恢复了。
他为调香师留下了100种香水的配方后拿到学徒证前往格拉斯学习。在路上他发现了一处几乎闻不到任何气味的山洞，他沉溺于山洞里脱俗的宁静，这远离人烟的地方令他几乎忘记了自己的目标和追求。他在这里一待就是七年，直到有天他惊觉自己的身上竟没有任何气味。这个发现令他崩溃：他最灵敏的感官感觉不到自己的存在，他唯一追求和痴迷的东西竟在他自己身上体会不到！这一刻他下定决心要证明自己的存在，要让世人承认他存在的意义。于是他立志要制出一瓶令全人类为之倾倒的绝世香水。他离开山洞继续前往格拉斯苦心修炼油脂离析法，杀害了13名有醉人体香的少女只为提炼出一瓶绝世香水。最后他的这个目标实现了。
3. 幻灭的理想和毁灭的结局
在他的杀人罪行被发现后，格雷诺耶被送上刑场，可只要他拿沾有几滴绝世香水的手帕轻轻一挥便能让所有控诉他罪行的人们纷纷倒戈。刑场上的所有人为他制造的香水而倾倒、爱慕崇拜他、誉他为天使。
人们在绝世的香气下对彼此卸下所有防备，在广场上亲热起来用肢体互相表达着爱意。可这爱是格雷诺耶从未见过也无法理解的。这达成的夙愿并没有让格雷诺耶感到快乐，反而更加痛苦。他以为毕生追求的香气为他带来的爱能让他脱离苦海，而此刻他才发觉人们到底爱的是香水的气味而不是他本人。至此，他追求了一生的美好理想破灭了。现在的格雷诺耶只剩下了恨，他只能在人们的恨中感到满足和解脱。于是，他回到出生的地方，在人群面前把一整瓶绝世香水倒在自己身上。人们冲了上去，疯狂地啃食格雷诺耶的身体直至他完全从这个世界消失。
4. 消失的气味和丧失的人性
格雷诺耶的故事在很多人看来也许只是个荒诞的悲剧。他的罪行令人发指，行凶的目的更是匪夷所思。但其实格雷诺耶的性格和行为都可以在其成长过程中追根溯源。
首先，他一出生便造成了母亲的死亡，他没有生母母乳的喂养、失去了母亲的照料与爱护、错过了一段正常的童年。婴儿身上的气味与母亲哺乳有很大的联系，母婴之间消失的连接让格雷诺耶生下来就没有气味。这件事又在后面的剧情中象征着格雷诺耶与世人们不存在连接。他与人们彼此少有互动，感受不到其他人的爱恨悲喜，也不愿与人们互相了解和照顾。
失去母亲之后，格雷诺耶对于母爱的需求原本有机会转移到良师益友的身上，在这个成长阶段中他还是可以被爱和温暖感化治愈的。可惜那些本该在他生命中扮演引导和关爱他的重要角色又全都在利用完他之后就将他抛弃：他童年时，孤儿院院长仅仅将他视为收入来源而收留他，又在他不能继续为自己盈利时将他出卖；他青少年时，皮革贩为了持有这个能给自己带来利润的免费劳动力而让他跟着自己工作；他成年后，调香师看到他的商业利用价值收他为徒来为自己赚取金钱和名利，却从未尊重过、关心过他。这些种种长久以来给格雷诺耶造成严重的情感缺失，他与其他人的关系和连接只有利益二字，所以他与人仅有的交集也只是互相利用：他用自己的好处去换取别人能为他带来的好处。换做一个正常人，被抛弃和被利用的行为必然使人感到悲伤和气愤。而实际上我们发现格雷诺耶生命中这些本该重要的人对他来讲不过是无足轻重的过客，没有在他心里留下过任何痕迹。这是因为他自出生起就从未感受过爱，不知道这种情感的存在，所以也不明白正常人对爱的理解和表达。
唯一支撑他坚持活下去的动力恐怕只源自他的嗅觉天赋。这令少年时期的他只能依靠自己的嗅觉来发现自我价值，凭直觉坚信这份天赋会在将来指引他实现自我。当他入城初闻到香水气味时，他感到自己唯一的天赋价值将被开发出来，这本是个极佳的机遇。然而，他先天的特质和后天的生长环境使他错误地认为香味才是世间最有价值、最该受到人们追捧和崇拜的圣物。他看不到生命的价值，也对除香气之外的其他任何事物都视而不见。世人的欲望普遍关于金钱、名利和性，但格雷诺耶对这些没有产生过任何的贪念和欲望。这在他杀死第一个少女时和他在调香师手下做学徒时就清楚地体现出来了：他接近少女不是为了色欲，在少女死亡后也没有为杀死这个年轻鲜活的生命而感到后悔和惋惜，反而是贪恋她的体香以及为没能将这种气味保留下来而感到懊恼；在他做学徒的日子里，师傅赚取了多少金钱和名声都与他无关，他只一心只想学会留住香味的方法。格雷诺耶的经历没有教会他生命的重要性，他遇到的人们也没有一个能引他走上正途。他只从这个世界中学到了依靠暴力或者与人类相互利用的手段来实现自己的目标。而此时的格雷诺耶已经成年，很难再对其变态的心理进行重造和改变。周围环境的无情更让他形成了冷漠的性格。就像鲁迅先生写出的名言一样：“人类的悲欢并不相通，我只觉得他们吵闹”， 成年人不会轻易对成年人施以援手，他们有各自的世界，不愿意无条件地分出精力去关心对方的内心世界。 加上格雷诺耶本就不与人亲近，孤僻的性格更不能让别人主动走近了解他。于是他丧失的人性也没能在后天得到补救，这种缺失致使他轻视法律、轻视道德伦理、轻视生命。
5. 自我定义与自我价值的实现
进入山洞脱离世俗的七年是格雷诺耶的一种避世行为。他首先在这里感受到安逸和解脱，这里没有任何能伤害他的人类。与外界环境的连结越弱他就越安心，就像曾经待在母亲的子宫里一样。然而，这七年的与世隔绝只是一个休息站，它暂缓了格雷诺耶在人类社会中感受到的疲惫和压力，但没有人类的地方也当然不能教会格雷诺耶如何正确地重返人类社会，反而使他与其他人的连接逐渐变弱。而这个慢慢消失的连接最终也促使格雷诺耶完全泯灭人性、在杀人后毫无罪恶感。可作为一个人类，格雷诺耶终究还是有自我概念的。自我概念（Self－Concept），即一个人对自身存在的体验。它包括一个人通过经验、反省和他人的反馈，逐步加深对自身的了解。自我概念是一个有机的认知机构，由态度、情感、信仰和价值观等组成，贯穿整个经验和行动，并把个体表现出来的各种特定习惯、能力、思想、观点等组织起来。格雷诺耶的情感和人性严重不足，他的价值观、思维模式和个人信仰也因教育的缺席而有异于常人。在他意识到自己没有气味时，他脆弱的自我认知被粉碎了。曾经引以为傲的嗅觉是他定义自我的唯一标准。没有气味的他感受不到自己的存在，所以才急切地需要从别人身上找到自己存在的痕迹，让别人承认自己存在的价值和意义。
定义自我和实现自我价值本该是人们正常的追求，然而格雷诺耶错误的追求方式却彻底违反了人类社会的规则、突破了人类的道德底线。他通过杀戮的手段来达成自己制香的目的以完成内心的追求和理想、实现自我。当他最后站在刑场上时看到人们卸下防备互相亲热，回忆起初见卖杏少女的情景。他那时或许还有过一丝对于爱的向往，只可惜这种他从未体验过的感受是他所理解不了的，人们表达出的这份爱也不是给他的。他毕生所求的绝世香水、他努力活着的精神支柱并没有满足他、让他实现自我，最后只剩下了对人类和整个世界的恨，所以格雷诺耶最终需要通过恨和死亡来达到自信化和自我完善。
6. 如何对待有心理缺陷的人
通过以上的分析，我们应该理解了格雷诺耶为何丧失人性最后犯下杀人罪。这一切都与他的后天成长环境脱不开干系。如果你追溯格雷诺耶的童年、回顾他的悲惨遭遇，你也许想要心疼怜悯他、把他当作一个命运可悲的婴孩来对待。诚然，世上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。格雷诺耶一生的悲惨遭遇决定了他充满恨意的结局。可是我们若选择原谅格雷诺耶、把一切责任都推到险恶的世道和不公的境遇上而为他后来犯下的罪行归因和开脱，那这世上就会有无数个格雷诺耶再度出现，到时候人类社会将被这种圣母般的怜悯所瓦解。格雷诺耶的故事显然是夸张的、极端的。但它让我们意识到人类社会中的黑暗面铸成了带有严重心理问题的人群这一现象是存在的。我们可以去理解现象，但不能一昧地把责任推卸给现象。如果想要去改善这样的现象它，我们能做的是：为下一代提供更好的教育环境，让他们在爱和信任中长大；对周围的人提供多一点的关心和理解，让大家相信人类的命运是紧密联系在一起的。即使无法做到亲身帮助对方打开心结，我们也可以将对方托付给心理咨询师进行正确的心理疏导和调解，让他们以一个良师的姿态去开导对方、尝试化解对方的恨意，从而弥补对方内心的缺失、引对方走向正途。
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