沈梦辰在《家乡美食大赛》里心心念念、最终吃到的冠军菜，是名为“公瑾爆蛋”的醋炒蛋，它凭酸甜可口的家常风味和现场嘉宾“埋头光盘”的真实反应出圈，现在已经在京东七鲜小厨上线，十几块钱就能买到同款。
一、冠军菜“公瑾爆蛋”到底是什么来头？
出身与奖项：这道菜出自湖南卫视、芒果TV与京东联合出品的美食综艺《家乡美食大赛》湖南站，刘一鲁制作的醋炒蛋“公瑾爆蛋”在醋炒蛋赛道拿下冠军。
制作特色：它以无抗鲜鸡蛋为主料，辅以蒜末、麻酱、番茄酱、蚝油、香醋、白糖调制的秘制酱汁。烹饪时需将鸡蛋煎至边缘焦香、内部溏心，再裹上酸甜酱汁快速出锅，做法看似简单，但火候和调味很见功底。
风味口感：用户评价其“外皮焦香软糯，内里溏心顺滑”“酸甜咸鲜比例恰到好处”“鲜而不齁，清爽解腻”。有网友形容它“层次丰富，好吃到忍不住光盘”。
二、为什么沈梦辰对它这么“执着”？
现场反应真实：沈梦辰在节目中对这道菜表现出极强的执念，特意叮嘱要单独盛放“防串味”。真正尝到后，她吃得非常投入，甚至“光顾着品尝都忘了分开吃”。
带动全场“光盘”：黄晓明品尝时“啥也不说埋头炫到光盘”，Sam老师（刘一鲁）也因太过专注品尝而忽略了菜品串味问题。这种全员“吃播”式的反应，让屏幕前的观众直呼“隔着屏幕都被馋哭了”。
从简餐到冠军的逆袭：这道菜最初是留学生时期的暖心简餐，凭借扎实的口味一路逆袭成为综艺冠军，极具烟火气，也引发了网友对“家常菜治愈感”的共鸣。
三、现在在哪能吃到同款冠军菜？
购买渠道：京东旗下的“七鲜小厨”已经上架了官方授权的“公瑾爆蛋”冠军同款，用户可直接在线下单外卖。
价格与热度：该菜品折扣价为15.8元起（月卡价更低），上线后已售出200+份，近期有近100人下单，获评“味道正宗”，有40+回头客推荐。
其他同款：七鲜小厨同步上架了冠军配方“黑猪肉辣椒炒肉”（已售800+份），同样由节目大厨授权，主打“湘味地道”。