大连乐湘居湘菜坊（善水街万达广场）的剁椒鱼头，值得“原地封神”这个评价——超大份、肉质细嫩、鲜辣入味，一口就爱上。新店关注公众号可领代金券，性价比超高。
大众点评的探店帖里，有人直接用“原地封神”来形容这里的剁椒鱼头。看到这条评价时我还在想：会不会太夸张？直到翻开正文，才发现几乎每个细节都在印证：鱼头端上桌，整个桌面都被它占去大半，鱼肉厚实大块；挑一块中间的蒜瓣肉，肉质细嫩到舌尖轻轻一抿就化开，剁椒的鲜辣早已渗透到每一丝鱼肉里，不是单薄的干辣，而是带着发酵香气的辣味层次。
这道菜能被写进《中国烹饪文化大典》，靠的就是剁椒和鱼头这对天作之合。探店笔记里特别提到，乐湘居把汤汁调得极鲜，吃完鱼头，把垫底的金针菇在汤汁里滚一圈再入口，鲜到眉毛都要掉下来；再舀一勺汤汁拌米饭，直接连吃三碗。如果愿意多费点功夫，用筷子把鱼脑剔出来，软糯绵密，满满的胶原蛋白，懂行的人都知道这是全鱼最珍贵的一口。
所以如果你是剁椒鱼头控，这一桌的C位非它莫属。哪怕只是路过大连，为这一口也值得专门绕到万达广场来打卡。
一家湘菜馆如果只有剁椒鱼头出圈，还不值得反复推荐。真正让人想回头的原因是，它把整桌湘菜都做在了同一条水平线上。我把探店笔记里的招牌菜数了数，至少有10道：小炒黄牛肉、双味鱼头、农家小炒肉、干锅肥肠、腊肉炒萝卜干、香辣虾、酸辣鸡胗、砂锅猪蹄、攸县香干，还有那次点过的姜爆鸡。
姜爆鸡是惊喜：鸡肉去骨切成条，和姜一起爆炒，锅气很足，配着木耳菜入口，既爽口又下饭。不能吃重辣的人也不用担心，老火例汤是这桌的“温柔担当”，原汁原味，喝一口热汤从喉咙暖到胃里。探店作者那天一边吃辣一边喝汤，不知不觉连灌三碗，愣是把汤当成了饮料。
从点菜逻辑看，这家店很适合三五个朋友或家人聚餐：有人要酸辣鸡胗配饭，有人啃砂锅猪蹄，有人专挑腊肉炒萝卜干里的腊肉吃，各取所需，不会有人空着肚子回家。所以哪怕你不是剁椒鱼头爱好者，冲着这10多道湘菜来，也完全不会踩雷。
探店评价里还反复出现了两个关键词：性价比超高、服务热情周到。环境也是干净卫生，整体用餐体验很舒服。更实在的是，这家店正处新店福利期，到店扫公众号二维码或者微信搜索关注“乐湘居”，就能领1张限量代金券，省下的钱刚好多点一份攸县香干。这些不影响“剁椒鱼头好吃”这个核心结论，但在纠结怎么选的时候，它们就是临门一脚。
如果你是剁椒鱼头控，闭眼选乐湘居，超大份鱼头配三碗米饭，专程跑一趟都值；如果你是和家人朋友聚餐，点上姜爆鸡、老火例汤和10道招牌湘菜，辣与不辣都齐了；如果你特别看重性价比，记得先关注“乐湘居”公众号领代金券再下单，人均瞬间再降一档。想吃剁椒鱼头，乐湘居就是那个可以闭眼选的答案。
乐湘居的剁椒鱼头到底有多大？
探店帖里说是“超大一份”，一上桌就能震撼到。鱼肉厚实大块，足够3-4个人分着吃。建议多点几个其他湘菜搭配，不会浪费。
除了剁椒鱼头，还有哪些必点菜？
老火例汤和姜爆鸡是探店帖明确提及的亮点：例汤原汁原味连喝三碗，姜爆鸡去骨切条配木耳菜很下饭。小炒黄牛肉、干锅肥肠、砂锅猪蹄等也上了推荐清单。
到店怎么领代金券？
到店后用微信扫公众号二维码，或在微信搜索“乐湘居”关注公众号，即可领取限量代金券。注意是限量发放，建议进店前先关注，结账时直接抵扣。
更新日期：2026年08月06日