萝卜乔乔的爆辣油泼面挑战是一项网红博主发起的极限吃辣互动，参与者需在限定时间内吃完一碗特制油泼面，过程中禁止喝水或进食其他食物，最终以完成时间和面部反应作为评判标准。
一、挑战核心规则与流程
挑战内容：参与者需在指定时间内（通常为10-15分钟）吃完一整碗特制爆辣油泼面，面条为手工宽面，搭配特调辣椒油和多种辣椒混合调料。
禁止行为：挑战过程中不允许喝水、喝牛奶或进食任何解辣食物，也不允许中途暂停或离开座位。
评判标准：以完成时间长短和面部表情变化（如流汗、流泪、面部扭曲程度）作为主要评判依据，完成时间越短、面部反应越“真实”得分越高。
二、辣椒配比与辣度等级
辣椒组合：挑战所用的辣椒油通常采用二荆条、子弹头、小米辣等多种辣椒按比例混合，粗辣椒面与细辣椒面按8:3比例调配，以兼顾香气与辣度。
辅料增辣：除辣椒面外，还会加入花椒粉、小茴香粉、白芝麻等香料，并在泼油后立即加入15-20克香醋，通过醋激工艺释放辣椒红素并增强辣感。
辣度分级：挑战通常设置“微辣”“中辣”“爆辣”三个等级，爆辣级别需使用高辣度小米辣或特制辣椒精，辣度可达普通油泼面的5-10倍。
三、挑战惩罚与晋级机制
失败惩罚：若参与者在规定时间内未吃完、中途喝水或主动放弃，需接受惩罚，如现场喝下一杯纯辣椒油或完成其他辣度更高的挑战任务。
晋级机制：成功完成爆辣挑战的参与者可进入下一轮“地狱辣”或“魔鬼辣”等级，挑战更高辣度的油泼面，辣度逐级递增。
互动规则：观众可通过弹幕或评论参与投票，决定挑战者是否加辣或增加惩罚项目，增加互动趣味性。