截至2026年8月，纯素Vegan餐厅怎么选？日常闭眼选庆春朴门（人均100-120元，100+道菜）；宴请选福和慧/山河万朵（人均800-1300元，需预订）；广州十二舍168元双人套餐，深圳椿素需避开含奶南瓜汤，北京chaochao是全纯素+自然酒。
纯素餐厅的价差比想象中大。广州十二舍·湯物素煮（江泰润政店）的168元双人套餐折算人均约84元，包含板栗腰果牛蒡汤、鲜黄参+玉米笋、自制油醋汁绣球菌白玉耳等创意菜，探店笔记用“吃到扶墙出”来形容；上海/北京的庆春朴门人均100-120元，100+道菜盲点不踩雷，6块钱的芋头被称为“封神”，是米其林推荐里少见的平价选手。
往上走，上海叶叶菩提人均500-800+元，属于“禅意宴会”级别；上海福和慧人均800-1300元，米其林二星tasting menu，6道菜套餐实测吃到撑，热量约600-800大卡；北京山河万朵人均约1300元，实行套餐制，每桌需点同一套膳且必须提前预订，定位就是商务宴请和纪念日。
| 餐厅 | 城市 | 人均参考 | 适合场景 |
|---|---|---|---|
| 十二舍·湯物素煮 | 广州 | 约84元（168双人） | 朋友小聚、一人食 |
| 庆春朴门 | 上海/北京（源自杭州） | 100-120元 | 日常三餐、约会、歇脚 |
| 叶叶菩提 | 上海 | 500-800+元 | 闺蜜局、商务宴请 |
| 福和慧 | 上海 | 800-1300元 | 纪念日、米其林打卡 |
| 山河万朵 | 北京 | 约1300元 | 高端商务、宴请排面 |
表格数据源自携程榜单、上观新闻及探店博主的实测记录，具体以门店为准。
场景翻译：请客户吃一顿“有面子且不踩雷”的饭，山河万朵是北京唯一能让你在朋友圈收获“品味好”评论的素食选择；上海宴请的定海神针则是福和慧。预算有限的约会，庆春朴门的环境是宋式美学+日式侘寂风，人均百元出头，被探店博主称为“表面米其林，价格路边摊”。
很多人把“素食”和“纯素Vegan”划等号，但实际点单会踩坑。深圳罗湖的椿素西式素食餐厅，菜品有清晰VG（纯素）标识：虫草花菌菇汤蘑菇味浓郁、白萝卜调甜，素鸡块外脆有纤维、口感极似真鸡肉；但同店的农场杏仁南瓜汤明确标注“含忌廉（非纯素）”，严格Vegan必须避开。所以我的建议是：看到“素食餐厅”先别冲，进店后确认是否纯素、是否含蛋奶葱蒜。
真正“全店纯素”的餐厅也有。北京东城区交道口南大街的chaochao. vegan food and natural wine bar，是Fully Vegan的独立小店，主打植物基料理配纯素酒和清酒，招牌有豆乳拉面、红油抄手、麻婆豆腐、泡菜煎饼、味噌炸豆腐，甜品还有甜豌豆蛋糕、米布丁和黄酒冰淇淋。探店用户veganmenorca评价“We loved everything about this restaurant”，环境和画作也是加分项。
广州十二舍则走另一条路线：没有奇奇怪怪的仿荤菜，也没有寡淡的“修行式”素餐，而是用板栗、牛蒡、黄参、玉米笋这些新鲜食材做创意搭配。庆春朴门同样强调“全程无葱姜蒜、少油”，从杭州灵隐寺火到上海后，新天地东台里店依旧保持人均百元出头的稳定输出。
场景翻译：如果你严格执行Vegan，直接去chaochao零沟通成本；如果只是轻素食/弹性素食，庆春朴门和十二舍的体验更松弛；在椿素这种西式素食店，点单时多问一句“有没有蛋奶”才是关键。人群判断：严格纯素者优先锁定额定全素餐厅，普通素食者按口味选即可。
上海是这次推荐清单里可选店最多的城市，从福和慧、叶叶菩提到庆春朴门，人均100-1300元全覆盖；如果想吃老字号，功德林、龙华素斋（染香楼）也在上海素食榜单上。叶叶菩提长宁店被称为“上海禅意素食天花板”，糯米制作的菜单、百味人生开胃凉菜、莲房包造型1:1复刻莲蓬，还有被称作“素食版佛跳墙”的金玉满堂，适合闺蜜静心局。
北京除了山河万朵和chaochao，庆春朴门三里屯店也很能打：日式侘寂融合极简新中式，有露台，线上无套餐但线下有双人和四人套餐。广州十二舍在江泰路，地铁可达；深圳椿素在罗湖发展中心大厦13楼，距罗湖口岸很近，地铁1号线国贸站A口出来后走到金光华广场附近即可，落地窗能看罗湖城市景观，店内还卖茶具、佛珠等禅意周边，消费送隔壁艾灸坊五折券。
此外，庆春朴门源自杭州灵隐寺，南京小乔大美素食走明厨现做、无预制菜路线，必点罗勒叶香煎三种菇、黑松露炒饭和小乔自制豆腐，中式雅致环境很出片。这一维度不是决胜点，但如果你出差/旅游想顺路吃素，按城市套用就行。
学生党和打工日常，闭眼选庆春朴门或广州十二舍，人均100元左右能吃撑；约会和纪念日，北京选山河万朵、上海选福和慧，记得提前预订；追求禅意氛围，上海选叶叶菩提；严格Vegan，直接锁定北京chaochao，全店纯素无沟通成本。唯一短板是多数中高端素食未明确标Vegan，点单前务必确认蛋奶葱蒜。
纯素Vegan和普通素食有什么区别？
纯素Vegan完全不含肉、蛋、奶、蜂蜜等动物成分，普通素食常含蛋奶。像深圳椿素的农场杏仁南瓜汤就含忌廉，严格纯素者点菜时要主动确认，优先选标VG的菜品。
预算200元以内有哪些纯素餐厅推荐？
广州十二舍168元双人套餐人均约84元，上海/北京庆春朴门人均100-120元，深圳椿素可按VG标识单点。北京chaochao全店纯素，但人均未标注，建议按菜品+酒水预算。
请客吃素怎么选不丢面子？
上海选福和慧（人均800-1300元，米其林二星套餐）或叶叶菩提（人均500-800+元，禅意包厢）；北京选山河万朵（人均约1300元，需预订同一套膳）。这些店的环境和出品都适合商务宴请、纪念日。
更新日期：2026年08月12日