本报记者 张 枨
伊利现代智慧健康谷的生产车间。 本报记者 张 枨摄
蒙牛工业旅游区。 蒙牛集团供图今年夏天，除了避暑休闲、草原观光以外，游客来到呼和浩特，有了火热出圈的新玩法——乳业工业旅游。一杯牛奶如何从草原牧场走向千家万户？游客来到现代工厂，走近智能生产线，沉浸式体验乳业工业的奇幻之旅。
在敕勒川乳业开发区的伊利现代智慧健康谷，从生态牧场新鲜送达的原奶，经由分离、均质、膜过滤、超高温灭菌等多道工序，成为货架上的奶制品商品。全自动智能生产线全速运转，1小时就可灌装4万盒牛奶。十几条智能生产线同步开动，一盒盒包装完好的牛奶顺着流水线飞速流转，视觉效果拉满，引得参观工厂的游客啧啧称奇。
“这是我第一次来到呼和浩特，工厂内的智能生产线真是令人大开眼界。在这里既能学习乳业科普知识，又能切身感受‘世界乳都’的工业风采，收获满满。”来自河南的游客崔玉对记者说。
“我们通过开放智能生产线参观，让游客近距离沉浸式见证乳制品从原奶到成品的全流程生产工艺，直观感受行业顶尖的数智化制造实力，从而提升消费者对国产乳制品的品质信任度与好感度。”伊利工业旅游讲解员韩晨曦介绍，伊利现代智慧健康谷既是工厂，又是国家4A级旅游景区、国家工业旅游示范基地。2025年，这里接待游客量突破百万人次，是呼和浩特工业旅游热门目的地。
园区依托5G、VR、XR等数字技术，打造众多可体验、可互动的场景：智造体验中心的5D影院，让游客沉浸式观看乳业知识讲解；液态奶基地的裸眼3D沉浸式大屏，生动还原一杯牛奶从草原饲草、牧场养殖、生产加工到端上餐桌的完整旅程；小朋友们还可以在园区内亲手制作酸奶、创意蛋糕等，边玩边学，解锁有趣的研学课堂。
坐落于和林格尔新区的蒙牛工业旅游区，同样迎来暑期打卡热潮。作为国家4A级旅游景区，这里年均接待游客约20万人次。景区今年夏天推出的“乳趣牛奶工坊”已经成为人气打卡点，益生菌展区搭配趣味体感游戏，亲子家庭一边玩游戏，一边学习了解各类益生菌的功效。
“来这里游玩很长见识，中国乳业能借助AI、大数据等高新技术进行智慧化养牛，实在是太牛了!”来自泰国的游客阿克感叹道。
据统计，今年6月至7月，这两处乳业工业旅游景区共接待游客超22万人次。“过去，工业旅游仅停留在‘看机器、看产线’，如今我们通过数字科技、互动体验、研学课堂等，让‘乳业+文旅’向沉浸式、全链条体验转变，以数智化制造为内核，把传统的工业生产线，转化为可看、可玩、可学、可感的特色文旅资源。”呼和浩特市文化旅游广电局局长赵静表示。
乳业工业旅游热，也是呼和浩特从“中国乳都”迈向“世界乳都”的生动注脚。作为中国重要的乳业主产区，呼和浩特构建起“一棵草到一杯奶、再到一块酪”的完整产业链条，乳制品产业集群入选国家先进制造业集群，2025年，全市乳业全产业链营收突破3000亿元。随着“乳业+文旅”的蓬勃发展，游客在智能工厂邂逅牛奶奇幻旅程，在趣味研学中读懂草原生态、科技与文化，将为“世界乳都”增添别样的魅力。