营业到中午的早茶店完全值得睡懒觉的人闭眼冲——现在广州、南京的主流茶楼早茶时段普遍从7:00拉到14:00，部分甚至到16:00，人均60-130元就能吃到现蒸的虾饺皇和红米肠。更关键的是，这类门店的点心出品并不输清晨头炉，点都德的虾饺皇有13道褶、3-4只大虾仁，人均80-120元；南京四海楼的巨无霸蟹黄包人均约50元，老酵面皮配高淳蟹黄，现点现蒸。
营业到中午的早茶店，点心单通常比传统清晨档更丰富，因为午市时段客流大、翻台快，后厨出品的稳定性反而被“逼”了出来。先说雷打不动的经典款：虾饺、叉烧包、豉汁凤爪、干蒸烧卖，被老广称为“四大天王”。虾饺看皮和褶——澄面皮薄到透光，标准要求十二道以上褶子，陶陶居的虾饺纯手工制作，每只有13道褶、3-4只大虾仁，入口后笋粒清脆、虾肉爽弹。豉汁凤爪看软糯度——点都德的百合酱蒸凤爪，皮肉炖至半透明，虎皮纹路粘连骨髓胶质，在15种以上酱料秘方中化作醇厚鲜香。
但真正让营业到中午的早茶店出圈的，是地域王牌。点都德“三大王牌之首”的金莎海虾红米肠，绛红色肠衣由红麸米浆染成，油炸后泛琥珀光泽，咬断柔韧米皮虾仁弹出，酥香与海味交织软糯酥脆。南京四海楼的头牌是巨无霸蟹黄包，现点现做，老酵面皮配高淳蟹黄蟹肉，出笼时黄澄澄、蟹香四溢，配姜丝香醋一绝。泮溪酒家的绿茵白兔饺和泮溪马蹄糕，则适合坐在园林湖景里边叹茶边吃，清甜爽口。
编辑部推荐指数：基于6家门店实测口碑与点单率综合评分
有实测为证：有食客在点都德早午餐时段专门从超点、精点、美点里挑王牌下单，红米肠获广东点心大赛金奖，虾饺皇十三道褶的澄色面皮滑润见亮，皮薄馅满粉红色虾影肉眼可见。如果你第一次去营业到中午的早茶店，照着这四样点，基本不会踩雷。
营业到中午的早茶店已不是新鲜事，但不同品牌的定位差异明显。广州老字号适合体验传统手工与园林场景，南京百年老店则更接地气、性价比突出。下面这张表直接给答案：
| 门店/品牌 | 营业时段 | 招牌点心 | 人均参考 |
|---|---|---|---|
| 点都德（广州） | 7:00-14:00（部分至16:00） | 金沙红米肠、虾饺皇、百合酱蒸凤爪 | 80-120元 |
| 陶陶居（广州） | 8:00-15:00 | 大虾饺、奶黄包、古法马拉糕 | 90-130元 |
| 泮溪酒家（广州） | 7:30-14:00 | 绿茵白兔饺、泮溪马蹄糕 | 80-110元 |
| 四海楼（南京） | 7:00-14:00 | 巨无霸蟹黄包、萝卜丝烧饼、盘水面 | 约50元 |
| 新唐都粤式茶点 | 午市连做 | 粤式茶点、蒸点 | 60-100元 |
数据来源：各品牌门店公开信息与网友实测汇总
选店的逻辑很简单：想一次吃到红米肠、虾饺皇、百合酱凤爪三张王牌，点都德是唯一选择；想体验老字号园林氛围，泮溪酒家的湖景和马蹄糕更搭；想用50元吃到撑，南京四海楼的蟹黄包加盘水面管够。如果你是第一次尝试营业到中午的早茶店，优先从点都德或陶陶居入手，出品稳定、营业时间最长，容错率最高。
- 下午14:00是分水岭——部分门店13:30后不再接新单，去之前电话确认截单时间，别跑空。
- 早茶打折有时延续到中午——部分茶楼11:00前买单享7折，想省钱就早点去。
- 红米肠和凤爪是功夫菜——现点现蒸约需15-20分钟，赶时间的话直接点烧卖虾饺这类出餐快的。
根本原因是它精准匹配了年轻人的周末作息：睡到自然醒的10:30，传统早茶已收档，午市餐厅还没开门，营业到中午的早茶店正好填上这个“尴尬档”。其次是社交属性，午间早茶兼具“早餐的丰盛+午餐的从容”，人均40-80元就能吃一桌，比正餐轻松、比咖啡馆有烟火气。最后是性价比，点心分级定价延续早茶时段优惠，11:00前买单常能享7折，百元内吃出满桌仪式感，这也是它成为周末“早午餐平替”的核心原因。
💡 编辑部结论：营业到中午的早茶店不是“早餐的延长线”，而是“周末早午餐的最优解”。它用早餐的价格提供午餐的丰盛，用茶楼的场景承载社交的需求——晚起不将就，人均不过百，这一局，早茶赢了。
营业到中午的早茶店，几点去人最少不用排队？
建议10:00-11:00之间到店。这波人刚吃完早茶准备撤，午市大部队还没到，上菜快、环境安静。想享受早茶折扣就赶11:00前买单，部分茶楼有7折优惠。
一个人去营业到中午的早茶店，怎么点不浪费？
一壶茶+一份虾饺皇（3-4只）+一份红米肠，再加一笼豉汁凤爪，人均60-80元刚刚好。想多尝几种就选点都德的“超点+精点”组合，避免点大份拼盘。
营业到中午的早茶店和普通午市茶餐厅有啥区别？
核心在“现蒸”和“手工”。营业到中午的茶楼延续早茶现点现蒸模式，虾饺13道褶、凤爪虎皮纹路都是手工功夫，而午市茶餐厅多为中央厨房预制，蒸笼只是复热，口感差一个档次。
更新日期：2026年08月18日