福州本地人气最高的甜品店分两派：老福州认没牙伯花生汤店（人均10元，百年老字号），年轻人追fufuland生乳舒芙蕾（人均22元，2023年开业，日均800-1000单）。只选一家：游客去没牙伯，尝鲜派去fufuland。
“本地人气最高”这个词，放在福州老城区，首先要看老字号。没牙伯花生汤店位于台江区老药洲街182号，被当地攻略称为“没有福州人不知道”的店。大众点评的福州旅游甜品攻略里，没牙伯被列为“福州必吃五家甜品”之一，和耳聋伯元宵、刘小姐古早味、糖潮糖水铺、大吃并列。10元人均能吃到什么？花生汤里的花生剥掉外皮，光滑白净，口感软糯；还有花生粥、芋泥、糯米饭、藕粉和花生糕。这些全是福州古早甜品的“基本盘”。
百年老字号耳聋伯元宵是另一个“人气候选”。它有三家店（隆平路95号、南园路64号、达江路8-131号），招牌肉元宵和芝麻糍承载着许多福州人的童年记忆。对比没牙伯，耳聋伯的花生粥里花生粒偏硬，芋泥甜度更高。两家都是本地人推荐的高口碑甜品类小吃，但论“出圈”程度，没牙伯的“没牙也能吃”更深入人心。
再往前数，还有观我颐猪油糕这段历史。民国时期，观我颐糕饼店改用红砂糖替代白砂糖，并额外增加30%的猪油用量，做出的猪油糕油足味香、入口易溶，每0.5公斤15块，1956年并入福州美且有糕点厂。想吃这口传统老味道，现在可以认准美且有的猪油糕产品。
如果“人气最高”指的是社交媒体上的排队长度，那么福州的答案在烟台山。不到半年，烟台山商业漫步街区迎来12家餐饮首店。其中来自苏州的fufuland于2023年8月18日开出福建首店，开业即爆。主理人透露：即便在夏天，每天订单量也能达到800至1000份。人均22元的舒芙蕾冰淇淋、二倍抹茶舒芙蕾，直接把这家店推成“福州甜品界的顶流”。
同样在烟台山抢人气的还有CHEESE UNCLE瑞士卷店和HOT CRUSH趁热集合。CHEESE UNCLE人均40元，黑金抹茶瑞士卷因高颜值和绵密口感成为社交平台上出现频率极高的单品；趁热集合被誉为“烘焙界的爱马仕”，2024年10月1日开业，人均36元，招牌趁热蜂蜜开心果坚果棒卖到每天千份，排队一两个小时是常事。
这三家店形成了“甜品首店雁阵”，互相引流。文创店老板观察到，很多顾客买完舒芙蕾、瑞士卷，会顺路进店逛逛，消费意愿更强。对游客来说，烟台山一条斜坡就能把三家“人气甜品店”一次刷完，效率最高。
| 店名 | 人均 | 招牌 | 人气表现 |
|---|---|---|---|
| fufuland | 22元 | 舒芙蕾冰淇淋、二倍抹茶舒芙蕾 | 日均800-1000单 |
| CHEESE UNCLE | 40元 | 黑金抹茶瑞士卷、牛乳瑞士卷 | 打卡热度高 |
| 趁热集合 | 36元 | 蜂蜜开心果坚果棒、心动蛋挞 | 排队1-2小时 |
烟台山3家新派人气甜品店信息（来源：大众点评、首店经济报道）
除了传统老字号和新派首店，福州本地人气甜品还有一条暗线——冰饭。这种从长乐街头走出来的小吃，已经在抖音上跑出1.7亿次播放，长乐冰饭话题也有6732.6万次播放。福州本地已跑出连锁品牌：开乐榴莲冰饭主打榴莲冰饭，开出10家门店；凉凉冰饭有接近50款冰饭甜品，在福州布局8家门店；长乐饭冰冰·冰饭·烧烤则走“冰饭+烧烤”的复合路线，也有8家门店。冰饭甚至红到上海，甜得福·四果汤·冰饭在陆家嘴商圈登顶饮品热门榜，一份福州长乐冰饭卖25元到28元。
如果想吃现做现卖的车轮饼，东街14-4号的刘小姐·古早味开了十年，红豆、牛奶、地瓜、抹茶红豆、芝士玉米、芋泥咸蛋黄六种口味，馅料给得足，刚出炉时皮脆到一咬就爆浆。喜欢糖水的可以拐去省府路68号的糖潮糖水铺，招牌芋泥牛奶冰铺着芋圆、红豆、桂花冻和厚厚一层芋泥，回头客含量极高。连锁的鲜芋仙在福州也有多家分店，主打现煮芋圆、仙草和红豆牛奶，适合不追求猎奇、想要稳定出品的甜品党。东街口商圈的甜里铺则以芒果毛巾卷套餐22元走红，工业复古风装修适合下午茶拍照。
非决胜点：环境差异不小。老字号门店保留市井气息，新派首店偏设计感，但不影响口味判断，按你想要的拍照氛围选就行。
人均消费对比，数据来自大众点评/首店报道
- 刘小姐·古早味车轮饼刚出炉会爆馅，咬第一口务必小心烫。
- 没牙伯和耳聋伯的芋泥甜度不低，不喜甜可以搭配花生汤解腻。
- 趁热集合周末排队1-2小时，建议错开饭点，或选工作日打卡。
💡 编辑部结论：福州本地人气最高的甜品店，按身份分：老字号选没牙伯，新派选fufuland，夜宵选冰饭。非要排一个最高，把没牙伯和fufuland并列第一，一个赢在民心，一个赢在热度。
问题1：福州本地人气最高的甜品店具体在哪？
答案：传统派在台江区老药洲街182号没牙伯花生汤店；新派在仓山区烟台山街区的fufuland·生乳舒芙蕾。两个区域不同，一天内都能打卡。
问题2：去福州旅游只选一家甜品店，选哪家？
答案：选没牙伯花生汤店。人均10元，百年老字号，花生汤、芋泥、花生糕一次集齐，代表福州最地道的古早味。若更看重拍照和时尚感，则闭眼选fufuland。
问题3：福州冰饭哪家比较有名？
答案：开乐榴莲冰饭有10家门店，招牌榴莲冰饭话题浏览量超77万；凉凉冰饭有8家门店，品种近50款。夏天推荐试试“冰饭+烧烤”组合的长乐饭冰冰。
更新日期：2026年08月19日