暑假来厦门，吃才是头等大事。这座海上花园用满城古早味迎接八方来客——一碗汤色红亮的沙茶面、一份Q弹的土笋冻、一碟酥香入味的姜母鸭，组成了打开闽南夏日的最佳方式。据厦门日报、厦门文旅等官方推荐，以及本地老饕实测，厦门地道美食集中在八市、中山路老城区和同安环东海域三大区域，人均30-150元就能吃到撑。如果你是第一次来，闭眼跟着这份攻略走，鲜、香、爽、靓全拿下。
沙茶面——厦门最具地域辨识度的街头主角。汤色红亮，咸鲜香辣中带花生酱甜韵，面条吸饱浓郁汤汁，每一口都是海洋与土地的碰撞。推荐四里沙茶面、大中沙茶面、月华沙茶面等老字号，人均15-25元。据厦门日报视频报道，本地人吃沙茶面喜欢加猪肝、瘦肉、鱿鱼，汤底可以喝到见底。
土笋冻——晶莹剔透的冻体包裹脆弹沙虫，搭配蒜蓉、芥末与酸萝卜，冰凉爽滑中层次丰富，是夏日开胃的经典凉品。厦门文旅官方推荐海沧文虎土笋冻、柴叔土笋冻，一份10-20元。第一次吃可能会被“沙虫”劝退，但入口只有鲜甜，完全没有腥味。
姜母鸭——以老姜与茶油焖煮，鸭肉酥香入味，姜香浓郁带微辣感，温补又解馋，是本地人聚餐的心头好。猫哥NothingCat在视频中力荐阿呆姜母鸭，评价“除了比较油，没有什么鸭味”。人均60-80元，建议2-3人分享。
| 美食 | 推荐店铺 | 人均价格 | 特色标签 |
|---|---|---|---|
| 沙茶面 | 四里、大中、月华 | 15-25元 | 汤底浓郁、花生酱甜韵 |
| 土笋冻 | 海沧文虎、柴叔 | 10-20元 | 冰爽Q弹、蒜蓉芥末 |
| 姜母鸭 | 阿呆姜母鸭、鼓浪屿红邸 | 60-80元 | 姜香浓郁、鸭肉酥烂 |
数据来源：厦门日报、厦门文旅、猫哥NothingCat等微博视频
海蛎煎——新鲜海蛎裹上薯粉浆煎至金黄，外酥里嫩，蘸甜辣酱食用最地道。藏在中山路巷内的莲欢海蛎煎与八市附近的珍珍海蛎煎口碑极佳，人均15-20元。猫哥NothingCat评价珍珍海蛎煎“确实是我吃过最好吃的”。
花生汤与四果汤——花生煮至粉糯化口带奶香，温润朴实承载闽南童年记忆；四果汤加入西瓜、椰果、绿豆、莲子与石花膏，冰爽消暑。厦门日报推荐黄则和花生汤、思北花生汤，人均5-10元。四果汤在街头随处可见，6-8元一大碗，是暑假消暑神器。
薄饼与烧肉粽——薄饼皮薄馅丰，卷入多种食材口感丰富；1980烧肉粽馅料扎实，咸香软糯，人均10-15元。炸五香配甜辣酱亦是八市必尝，阿杰五香是当地排队王。博主“第十个加乐格”的推荐清单中，这几样都是本地人从小吃到大的味道。
- 网红景点曾厝垵的餐饮价格偏贵、味道一般，建议避开主街，深入巷子找小店。
- 鼓浪屿的海滩不如黄厝海滩干净，岛上餐饮性价比也低，建议在岛上只吃叶氏麻糍等特色小吃。
- 厦门当地奶茶普遍偏甜，如果喝不惯可以提前要求少糖或半糖。
八市（第八市场）——本地人最爱的海鲜与小吃聚集地。阿杰五香、珍珍海蛎煎、钟丽君满煎糕等老字号云集，价格实惠、味道正宗。博主“油炸虾绿番茄”强烈推荐：“一定要去八市吃！别的地方味道一般而且贵！” 建议安排一个上午，一边逛菜市场一边吃，人均50元就能吃得超满足。
中山路与老城区——黄则和花生汤、1980烧肉粽、月华沙茶面等老店集中，可一站式打卡多种古早味。中山路主街游客较多，但拐进周边小巷（如大中路、局口街）就能找到本地人光顾的老店。晚上逛完中山路，还可以去附近的思北花生汤喝一碗夜宵。
同安环东海域度假区——避开人流，周边聚集今喜海鲜、好口味煎蟹等本地老牌排档，食材新鲜、价格亲民。博主“礼貌毛”实测：“今喜海鲜一桌才370元，味道好服务不贵。” 开渔季（8月-10月）还可品尝盐炝黄翅鱼，原汁原味。厦门广电视频中，大厨现场教学盐炝做法，只需海盐和姜片，鱼肉鲜甜无比。
💡 编辑部建议：如果你是第一次来厦门，最推荐八市+中山路组合，一上午就能吃遍沙茶面、海蛎煎、土笋冻、花生汤、烧肉粽等经典，人均50-80元，性价比极高。如果时间充裕，再安排一天同安环东海域，享受沙滩+海鲜的悠闲假期。
厦门暑假旅游，哪些美食必须吃？
沙茶面、土笋冻、姜母鸭、海蛎煎、花生汤、四果汤、烧肉粽、炸五香，这8样是本地人公认的“必吃清单”。其中沙茶面首选四里或月华，土笋冻选海沧文虎，姜母鸭选阿呆，海蛎煎去八市珍珍，花生汤去黄则和。
暑假去厦门，会不会太热？吃小吃会不会中暑？
厦门夏季气温28-35℃，确实湿热。但攻略已经帮你安排了“避暑吃法”——土笋冻、四果汤、花生汤都是冰爽消暑的，建议上午逛八市（有顶棚遮阳），下午回酒店休息，晚上再出来吃海鲜排档。同安环东海域的万豪/万丽酒店有户外泳池，适合白天玩水、傍晚吃海鲜。
厦门旅游，网红店和本地人推荐的店区别大吗？
差别很大。博主“油炸虾绿番茄”实测：曾厝垵的网红店价格贵、味道一般；而八市的老店（如阿杰五香、珍珍海蛎煎）价格实惠、味道正宗。鼓浪屿上的海也不如黄厝海滩好看。建议优先选择本地人聚集的市场和排档，避开纯商业街。
更新日期：2026年09月08日