2026年夏天，本地人气最高的饮品店不再是某家固定品牌，而是一款叫“冰浆”的贵州街头小吃——它从夜市小推车一路火进乐乐茶、喜茶、书亦烧仙草、茉酸奶等全国连锁，单品售价从9.9元涨至20多元，成了菜单里最贵的单品之一。其中乐乐茶冰浆系列7月综合销量占比超30%，两款口味分别拿下门店销量TOP1和TOP2。这杯“非遗特产”到底凭什么？
- 连锁店冰浆名字五花八门——乐乐茶叫“黔式Gelato”，茉酸奶叫“糯糯酸奶”，去茶山叫“冰旋”，菜单上看到这些名字，其实就是冰浆。
- 夜市原版冰浆约9.9元/杯，连锁版20-28元/杯，核心原料都是冰块+糯米+水果，区别在于配方和包装。
💡 编辑部结论：冰浆能成为本地人气最高的饮品，核心不是“奶茶变沙冰”，而是用糯米打造出“糯叽叽”的口感记忆点，恰好击中了健康奶茶霸凌下消费者的反叛心理。
冰浆的基底很简单：冰块+糯米，再搭配水果或谷物打成冰沙。最早贵州安顺人发现冰沙太容易融化，于是在其中加入白糯米饭来减缓融化速度——没想到这随手一加，成了冰浆出圈的关键。
糯米是奶茶小料界的“纯元皇后”：喜茶的“芒果糯米饭”从端午限定变成了常驻产品，茶百道靠血糯米走向全国。冰浆把糯米直接融进冰沙里，每一口都带着软糯颗粒感，既不像纯冰沙那样单调，又不像奶茶那样有腻感。连锁品牌在口味上做了大胆改造：抛弃了芒果、西瓜等传统贵州口味，推出蜜瓜、黄瓜、羽衣甘蓝、牛油果冰浆，菜单一片绿意盎然。绿色意味着天然、健康、清爽，正好打中了厌倦“健康奶茶霸凌”的消费者——那些被各种“无糖”“低脂”营销绑架的年轻人，终于在冰浆里找到了既好喝又不用有罪恶感的选择。
消费者评价很有意思：“喝的不是冰浆，喝的是草原上霜打过的新鲜低卡草料。” 这种“脱脂牛马式”的自嘲，恰恰说明冰浆精准切入了打工人的夏日需求：要凉爽、要好吃、要心理上觉得健康。
| 品牌 | 产品名 | 核心口味 | 价格区间 |
|---|---|---|---|
| 乐乐茶 | 黔式Gelato | 蜜瓜、羽衣甘蓝 | 22-26元 |
| 喜茶 | 冰浆系列 | 牛油果、黄瓜 | 24-28元 |
| 茉酸奶 | 糯糯酸奶 | 牛油果、蜜瓜 | 22-25元 |
| 书亦烧仙草 | 冰浆沙冰 | 芒果、西瓜 | 18-22元 |
| 去茶山（贵州本地） | 冰旋 | 黄瓜、蜜瓜 | 20-24元 |
表：2026年夏天主要连锁品牌冰浆产品线（数据来源：Vista氢商业报道）
冰浆能火出贵州，离不开两个推手：旅游和火锅。2025年贵阳跻身暑假国内游TOP10城市第5位，大量游客涌入贵州，遍布景区和街头的冰浆跟着暴涨的游客量强势出圈。更关键的是网红贵州火锅品牌“安顺夺夺粉”开进北京各大商圈，12块一杯的冰浆成了“必点菜”——明明是一家火锅店，社交媒体的分享首图却全是五颜六色的冰浆，火锅店反客为主成了冰浆的免费推广渠道。
本土品牌也加速外拓：贵州冰浆品牌“巧八角”今年在深圳、南宁开出首店，打出了“精选黔东南原产糯米”的招牌，直接终结了对冰浆“正宗性”的质疑。消费者终于可以不用飞贵州，在家门口喝到“原版”冰浆了。
非决胜点：不同品牌冰浆的糯米颗粒大小、沙冰细腻度有细微差异，但整体口感都在“糯叽叽”的范畴内，普通消费者几乎分辨不出来。唯一需要留意的是部分连锁店为控制成本可能会减少糯米饭比例，选择时优先选标明“含糯米”的产品。
冰浆和冰沙、刨冰有什么区别？
冰浆最核心的不同是加了糯米。普通冰沙只有冰+水果，口感单一且易融化；刨冰是碎冰淋酱；而冰浆用糯米让沙冰变得“糯叽叽”，不会一喝就化成水，层次感更丰富。
为什么冰浆突然火了？能火多久？
三个原因叠加：①贵州旅游热带来全国曝光；②连锁品牌集体跟进放大传播；③糯米口感精准戳中年轻人对“健康奶茶”的反叛心理。目前处于爆发初期，预计至少火到2026年底，后续可能被更多地方特色小吃复制这种“地方→连锁”的路径。
在哪能喝到正宗的冰浆？
首选贵州本地，安顺、贵阳夜市9.9-15元一杯；外地可去巧八角（深圳、南宁）、去茶山（全国部分城市）、安顺夺夺粉火锅店（北京等一线城市）。如果只想尝个鲜，各家连锁奶茶店的冰浆系列（乐乐茶、喜茶、茉酸奶等）都能满足，20多元一杯，口感达标。
更新日期：2026年09月11日