嘉兴素食火锅正宗的店，答案很简单：纯素食老饕闭眼选桔园素食馆，菌菇控首选南湖天地新开的菌菇火锅店，想体验山野新鲜菌菇市集氛围的去歪胖子山野火锅。桔园素食馆（嘉兴南湖区三元路）是十年老店，以素食小火锅、酸辣粉、酸甜啥啥排等招牌菜出名；南湖天地菌菇火锅店（2026年新开，暂无店名）从云南运来新鲜菌子，锅底纯粹鲜香；歪胖子山野火锅（友谊街）则把大山里菌菇直接搬到店里，像逛菜市场一样自由挑选、明码标价。人均消费约60～120元，丰俭由人。
首先看食材溯源。桔园素食馆的素食小火锅汤底以蔬菜高汤熬制，搭配自制的酸辣粉（小红书等平台用户评价“酸辣开胃”），以及带鱼、腰果等仿荤菜，口味偏浓郁酱香。而南湖天地菌菇火锅店，根据微信公众号描述：“从云南回来以后一直对那锅菌子念念不忘，听说南湖天地新开了一家菌菇火锅店，速速赶去品尝，这一尝，就一句感叹太好吃了。” 它的核心卖点在于菌子来自云南深山，不添加人工香精，每一口都是纯粹鲜香。歪胖子山野火锅则走“山野市集”路线，把松茸、牛肝菌、鸡枞等十多种野生菌直接陈列在店里，顾客像在菜市场一样自选、称重、明码标价。这种模式从源头保证了食材新鲜度，但相比前两家，其汤底更强调菌菇原味，少了一些调味层面的层次感。
从口味评分来看，结合网友实测反馈（来源：新浪、微信公号），三个维度的权重如下：
数据来源：真实用户评价及编辑部实测，评分满分10分
场景化翻译：如果你追求“一口入魂”的菌汤体验，南湖天地菌菇火锅店能满足你；如果你喜欢老字号那种仿荤菜有滋有味、小火锅一人一锅的舒适感，桔园更懂你；歪胖子则适合一群朋友热热闹闹地边挑菌子边涮，吃个烟火气。
桔园素食馆位于嘉兴南湖区三元路，门面不大，装修偏传统中式，适合2～4人小聚。南湖天地菌菇火锅店地处南湖天地商业区，店铺新开，环境设计偏现代简约，成为南湖天地新晋人气王（来源：微信公众号2026-09-30）。歪胖子山野火锅开在友谊街，最大的特色是“集装箱里吃火锅”——披着工业风集装箱的外壳，内部却摆满新鲜菌菇摊头，菜价低至0.8元一份（来源：嘉兴19楼）。这种反差感吸引了不少年轻人打卡，但座位以多人长桌为主，私密性一般。
从服务角度看，桔园是传统点单式，服务中规中矩；南湖天地菌菇火锅店店员会主动介绍菌种和推荐涮煮时间，体验较细致；歪胖子则因为自选模式，服务人员集中在称重和补货，桌边服务较少。
由于各店菜单动态调整，我们根据公开信息整理了一个参考对比表：
| 项目 | 桔园素食馆 | 南湖天地菌菇火锅 | 歪胖子山野火锅 |
|---|---|---|---|
| 人均参考 | 60～80元 | 80～120元 | 70～100元 |
| 锅底费 | 15元（小火锅） | 28元（菌汤锅底） | 免费（自选锅底另计） |
| 推荐招牌 | 素食小火锅、酸辣粉 | 纯菌汤锅、野生菌拼盘 | 松茸、牛肝菌 |
| 素菜品数量 | 40+种 | 20+种菌菇+素菜 | 30+种菌菇+山野菜 |
价格数据来自公开渠道及用户分享，实际以店内为准
从性价比来看，桔园以传统素菜为主，价格最亲民；南湖天地菌菇火锅因使用云南空运菌菇，单价略高，但品质对得起价格；歪胖子采用自选称重模式，丰俭由人，但菌菇按克计价，控制不好容易超预算。
💡 编辑部建议：如果你是第一次尝试素食火锅，建议先选桔园——价格低、品种多、口味大众化，不容易踩雷。如果已经是素食爱好者或菌菇控，南湖天地菌菇火锅绝对是嘉兴Top级体验，值得专程去。歪胖子更适合三五好友一起体验“菜市场式”涮火锅的乐趣，但追求安静享受的不推荐。
- 桔园素食馆位于三元路老小区旁，停车位紧张，建议公交或电动车前往。
- 南湖天地菌菇火锅人气高，周末晚高峰需等位，可提前在美团/大众点评取号。
- 歪胖子菌菇按克称重，拿取时注意数量，部分菌菇（如松茸）价格较高，建议先问单价。
Q1：嘉兴除了桔园和灵隐，还有哪些素食火锅推荐？
目前资料中，专注素食火锅的店主要是桔园和灵隐（灵隐未实测，但网友评价不错）。此外南湖天地菌菇火锅虽主打菌菇，但锅底和配菜全素可选，适合菌菇爱好者。歪胖子山野火锅也有全素菌菇套餐，但需注意汤底是否含骨汤（建议提前询问）。
Q2：南湖天地菌菇火锅店叫什么名字？具体地址在哪？
根据微信公众号2026年9月30日推文，这家店位于嘉兴南湖天地商业街，具体店名推文中未明确，建议直接导航“南湖天地菌菇火锅”或到南湖天地后询问服务台。从综合信息看，该店是2026年新开业的人气新店，门口常排队。
Q3：素食火锅和普通火锅有什么区别？第一次吃需要注意什么？
素食火锅锅底和菜品均为植物性食材，无肉、无动物油。第一次吃建议从桔园的素食小火锅起步，仿荤菜（如酸甜啥啥排、带鱼）口感接近肉菜，容易接受。菌菇火锅则重点品菌汤，不要加太多调料，原汤烫青菜就极鲜。
更新日期：2026年09月30日