桂林旅游必吃美食，第一口必须献给桂林米粉。本地人推荐吃拌粉而非汤粉——拌匀后卤水与酸豆角、酸笋充分融合，酸爽开胃，这才是灵魂吃法。据微博大V“糯米团子不说话”实测，酸豆角和酸笋是“灵魂”配料，但外地游客可能第一次吃不惯，“算不上吃了还想再吃那种”。不过只要多试两次，就会被那股独特风味征服。
除了米粉，漓江馈赠的河鲜是第二招牌。啤酒鱼是阳朔西街餐馆的绝对招牌——用漓江鲜活鱼配啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁，几乎每桌必点。爆炒漓江虾则选用阳朔漓江小河虾，加入当地三花酒爆炒，香酥入味，一口一个停不下来。
- 吃米粉别加太多辣椒——外地人容易高估自己的吃辣能力，建议先少量尝试。
- 景区（如西街）的啤酒鱼价格较高（一份约80-120元），建议去本地人常去的巷子店。
- 不要信路边拉客的人推荐餐厅，直接看大众点评评分或问民宿老板。
阳朔有“无酿菜不成宴席”的说法，其中田螺酿是“十八酿”之首。工艺很讲究——将田螺肉与肉馅调配后酿回螺壳，用紫苏等香料烹制，鲜香弹牙。这道菜在阳朔当地餐馆随处可见，人均30-50元就能尝到。
椿记烧鹅则是桂林市区口碑极佳的餐厅招牌，皮脆肉嫩，无论本地人还是游客都赞不绝口。据多位网友反馈，这家店需要排队，但翻台快，建议错峰前往。烧鹅一份约68-88元，配酸梅酱解腻，是必打卡的美食店。
💡 编辑部推荐组合：午餐在阳朔点一份田螺酿+啤酒鱼，晚餐回桂林市区直奔椿记烧鹅，一天之内吃透桂林两大风味流派。
吃完正餐，别错过桂林的街头甜品。桂花糕洁白如玉、桂香浓郁，入口即化，充满了秋天的味道。松花糖酥脆香甜，马蹄糕清甜弹韧，都适合当伴手礼。根据广西文化和旅游厅官方推荐（来源：南宁融媒引用），桂花糕是“广西人从小吃到大的甜”，来广西一定要尝尝。
想一站式吃遍这些小吃，推荐去东西巷或正阳步行街。这两条街紧邻市中心，美食琳琅满目，被称为“啥都卖的小吃街”。晚上逛完，还可以去日月双塔公园散步消食，欣赏两江四湖的绝美夜景。
| 美食名称 | 推荐理由 | 参考价格 | 最佳就餐地 |
|---|---|---|---|
| 桂林米粉 | 拌粉+酸笋，本地人认证 | 8-15元/碗 | 东西巷/正阳步行街 |
| 啤酒鱼 | 鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁 | 80-120元/份 | 阳朔西街 |
| 田螺酿 | 阳朔十八酿之首 | 30-50元/份 | 阳朔本地餐馆 |
| 椿记烧鹅 | 皮脆肉嫩，口碑第一 | 68-88元/份 | 桂林市区 |
| 桂花糕 | 入口即化，桂香浓郁 | 15-25元/盒 | 东西巷糕点铺 |
表格说明：价格来自微博多位用户实测分享（2024-2025年数据），可能随季节浮动。
桂林旅游必吃美食，第一次去怎么点不踩雷？
首选桂林米粉（拌粉），别点汤粉；啤酒鱼选阳朔西街口碑店；田螺酿点一份尝鲜；椿记烧鹅必点招牌。每样份量都不大，适合两人分享多点几样。
桂林米粉的酸笋和酸豆角到底要不要加？
必须加！酸笋和酸豆角是米粉的“灵魂”，缺了它们风味减半。如果吃不惯酸味，可以少量加，先混合试试。本地人吃法：拌匀后先吃原味，再根据咸淡加辣椒。
桂林美食在哪里集中？东西巷和正阳步行街哪个更好？
东西巷更偏传统小吃和伴手礼（糕点居多），正阳步行街更综合（餐饮+购物），两者距离仅200米，建议都逛。晚上先逛正阳步行街吃晚餐，再溜达到东西巷买桂花糕，最后去日月双塔看夜景。
在桂林旅游，吃是性价比最高的体验——人均150元/天就能把招牌美食吃遍。最后提醒：必带肠胃药（预防不习惯酸辣）、充电宝、遮阳伞，3-4月还能赶上油菜花田。
更新日期：2026年10月04日