想吃「五花肉超好吃的韩式烤肉店」，首推首尔新堂站附近的济州五花肉新堂店（제주돈사돈）。这家店主打济州岛风味的厚切五花肉和猪颈肉，全程店员帮烤，烤到外焦里嫩配蘸料很香；泡菜五花肉汤熬得浓郁，三个人点一锅都喝不完。如果你不在首尔，或者想换个吃法，釜山有11900韩币五花肉无限续的自助，弘大有泡菜汤配牛五花的店，利雅得也有品质韩式烤肉可以选。
在首尔想吃厚切五花肉，新堂站的济州五花肉新堂店是绕不开的名字，地址在新堂站9号口附近（다산로 257 1층）。它的核心卖点非常聚焦：济州岛风味的厚切五花肉和猪颈肉。肉切得有多厚？参考探店博主的原话——烤的时候外面有一点焦香，里面还是嫩嫩的，配着店里的蘸料一起吃很香。这种外焦里嫩的口感，恰恰是厚切五花肉最让人上头的状态。
除了五花肉，猪颈肉也被反复推荐：肉质紧实又有嚼劲，越嚼越香，适合喜欢Q弹口感的人。如果你觉得单吃烤肉不过瘾，他家的泡菜五花肉汤是另一个招牌。汤底熬了很久，味道很浓，有三个女生同去点了一锅，最后居然没喝完，可见分量不小。东大门、新堂一带逛街逛累了，晚上来一锅热汤收尾，非常舒服。
服务上，新堂店最大的省心点是全程店员帮烤。什么时候翻面、什么时候剪肉都有人负责，你只需要坐着等肉吃。对于不擅长掌握火候、又不想一顿饭吃得手忙脚乱的人来说，这一点直接决定用餐体验。整体吃下来，这家店特别适合喜欢厚切五花肉、痴迷济州岛烤肉风格的人；如果你追求的是花式菜品或超低人均，那它可能不是你的菜。
新堂店适合「就想好好吃一顿厚切五花肉」的场合，但每个人的需求不同。想吃肉吃到爽，釜山有答案是생고기제작소自助烤肉：五花肉无限续仅11900韩币，烤牛肉无限续19000韩币，生拌牛肉无限续20900韩币，地址在釜山沙上区挂法洞535-4，地铁2号线沙上站6号出口。这个价位在韩国烤肉里属于闭眼冲的级别，尤其适合大胃口。
在首尔弘大商圈，可以试试우삼집和육지。우삼집的泡菜汤偏酸甜口，牛五花值得点，吃完店员还会送冰淇淋；육지泡菜汤没那么甜但肉特别多，推荐加一份蔬菜拼盘，烤彩椒和烤辣椒味道很好，还有独特的苏子叶酱蘸料，带着淡淡清香。两家都提供釜饭，米饭控会有加分。利雅得也有不少韩式烤肉选择，其中Koyee Korean BBQ走单人套餐路线，250沙起，肉品新鲜度肉眼可见，全程帮烤，适合在沙特又想追求韩式品质的人。
| 门店/品牌 | 地理位置 | 核心特色 | 价格参考 | 适合人群 |
|---|---|---|---|---|
| 济州五花肉新堂店 | 首尔新堂站 | 厚切五花肉、猪颈肉、泡菜五花肉汤 | - | 厚切爱好者、不想动手 |
| 생고기제작소 | 釜山沙上区 | 五花肉/牛肉/生拌牛肉无限续 | 11900韩币起 | 大胃口、追求性价比 |
| 우삼집 | 首尔弘大 | 酸甜泡菜汤、牛五花、送冰淇淋 | - | 喜欢酸甜口、情侣约会 |
| 육지 | 首尔弘大 | 浓郁泡菜汤、烤彩椒、苏子叶酱 | - | 喜欢肉多、特色小料 |
| Koyee Korean BBQ | 沙特利雅得 | 单人套餐、肉品新鲜、全程帮烤 | 250沙起 | 海外党、品质控 |
表格信息来自用户分享，具体价格以门店实际为准
能不能做出好吃的五花肉，店家用不用心全在细节里。第一，看部位。好吃的五花肉讲究肥瘦相间、五花三层，厚切吃起来有满足感，而不是一小片薄如纸的肉。哈尔滨一家韩式烤肉店「五花村」被夸「无敌猪五花」，靠的正是这种厚度和层次。第二，看烤法。有的店用倾斜烤盘，能滤出多余油脂，吃起来真心不腻，满口肉香；在家复刻时也可以把五花肉切厚片、中火慢煎，逼出油脂，原理一样。第三，看搭配。生菜包着烤五花肉，加一片蒜、一点泡菜，一口塞进嘴里，生菜的脆爽刚好中和油脂——这是韩式烤肉的仪式感，也是解腻的万能公式。
这套判断逻辑不只是适合堂食，自己在家做同样适用。有博主分享的懒人版教程里，五花肉要选精品、肥瘦相间，冷冻半小时再切薄片，再用生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜和黑胡椒腌30分钟以上，烤到边缘焦黄，包生菜吃。说明「食材选对+油脂处理+生菜搭配」就是好吃的三要素。
- 厚切五花肉不要频繁翻面，等一面烤到微焦再翻，内部才能保持鲜嫩。
- 猪颈肉虽然Q弹，但烤太久会变硬，看到表面变色、边缘微卷就可以剪开。
- 没有店员帮烤时，优先选倾斜烤盘或把肉剪小块，控制火候的同时也不容易腻。
💡 编辑部结论：想吃厚切五花肉的，首尔新堂站济州五花肉新堂店闭眼选；想吃到爽、求性价比的，釜山생고기제작소的11900韩币无限续是答案；弘大商圈则要把泡菜汤和牛五花一起安排。
追求正宗厚切五花肉、不想动手的，首尔新堂站济州五花肉新堂店闭眼选；无肉不欢的大胃口，釜山생고기제작소的11900韩币五花肉无限续可以扶墙出；在弘大逛吃的，用우삼집的酸甜泡菜汤配牛五花收尾。最后，生菜包肉加蒜片泡菜，是永远的解腻答案。
韩式烤肉店的五花肉哪家最好吃？
首推首尔新堂站的济州五花肉新堂店（제주돈사돈），主打济州岛风味厚切五花肉和猪颈肉，全程店员帮烤，泡菜五花肉汤浓郁，适合喜欢厚切、外焦里嫩口感的人。
釜山有没有性价比高的无限续五花肉烤肉店？
有，釜山沙上区「생고기제작소」五花肉无限续11900韩币，烤牛肉19000韩币，生拌牛肉20900韩币，地铁2号线沙上站6号出口附近，大胃口首选。
烤五花肉怎么吃才不腻？
用生菜包肉，加蒜片和泡菜一口吃；或选倾斜烤盘滤油的店，让多余油脂流走。自己烤肉时也别急，微焦金黄再翻身，逼出油脂就不腻。
更新日期：2026年10月10日