纯素（Vegan）餐厅怎么选？直接给答案：追求顶级体验闭眼选北京京兆尹（人均600元起，全球首家单店7年18颗米其林星）；日常打卡选上海五观堂素食（人均100-180元，无仿荤纯素）或茹·if vegan（人均45元，创意蔬食）；家庭聚餐选深圳禾山有素（人均70元，2026年5月升级全净素）。以下从三个维度拆解，帮你避开“假纯素”和“高价低质”的坑。
如果你愿意为一顿饭花上几百上千元，北京京兆尹是绕不开的标杆。据新浪新闻2026年8月报道，京兆尹是全球首家单店7年累计斩获18颗米其林星的中华文化素食餐厅，也是中国唯一连续六年获米其林绿星的餐厅。其品鉴菜单将菌菇、时蔬提升到惊艳高度，不少肉食者也赞不绝口。有顾客从美国专程飞来，称其为“一生中最棒的美食体验”。适合纪念日、重要宴请。
若想体验老上海的无仿荤纯素，五观堂素食（上海长宁区新华路349号）自2004年开业，连续12年入选《上海素食指南》，人均100-180元。其核心烹饪理念是禁用仿荤食材与味精，采用蒸煮烤制，招牌烤土豆带着天然奶香，一品鲜以甜椒为容器填充仿蟹粉食材，酸甜开胃。环境有寺院风格，菜单是手抄本书法设计，2010年还拿过ELLE DECO“最佳设计餐厅”环保类奖项。苏州、伦敦均有分店。
| 维度 | 京兆尹（北京） | 五观堂（上海） |
|---|---|---|
| 人均 | 约600元起 | 100-180元 |
| 亮点 | 米其林绿星、18颗星 | 无仿荤、连续12年入选指南 |
| 适合场景 | 纪念日/商务宴请 | 文化体验/老上海风情 |
数据来源：新浪新闻、百度百科（2026年）
追求性价比和轻松氛围，上海茹·if vegan值得一试。这家位于陕西北路408号3楼的创意蔬坊，由上海乐素艺餐饮企业管理有限公司运营，2013年成立，人均仅45元。招牌包括越南春卷、黑椒香满溢（猴头菇制品）、沙参豆腐锅，以及“无蛋奶纯素蛋糕”——有食客评价“口感一点都不输奶油蛋糕”。店内绿色与原木色自然色调，还带独立花店，适合拍照打卡。营业时间午市11:00-14:00、下午茶14:00-16:30、晚市17:00-21:00。
深圳的禾山有素蔬创空间（宝安区前进一路，地铁5号线新安公园站C1出口步行20米）于2026年5月底由“蛋奶素”转为“全净素”，8道菜实测人均约70元，香酵素肠、芒果牛油果寿司、胡椒杂菌腐竹煲备受好评。楼下是酒店，适合周末短途旅行或家庭聚餐。同样在深圳，如是蔬素（吉阳区商品街三巷68号）人均60元，本地人常去，推荐“刻骨铭心”“天腐之国”，口味偏油可提前叮嘱少油。
- 纯素点餐务必与服务人员确认蛋奶、五辛成分，尤其是非纯素餐厅。
- 三亚南山景区内“海景素斋餐厅”无特色且溢价高，建议直接去缘起楼。
- 京兆尹、缘起楼光影餐厅需提前预约，旺季排队约30分钟。
三亚纯素首选南山缘起楼素斋（人均298元起），2026年“南山素食制作技艺”列入三亚市非遗，招牌“锦盒拼虾球”用杏鲍菇模仿虾球，海景用餐可远眺108米观音像。市区可选静心斋（人均80-120元，中式古风，黑椒粒粒香）或如是蔬素（人均60元）。中山海悦轩（石岐区东方海悦酒店6楼）老板荤转素十年，用有机蔬菜和高价山茶油，自制四色捞面和素披萨惊艳。昆明Lost Garden虽非纯素，但服务员能区分Vegan需求，可定制配菜，好吃不贵。
💡 编辑部建议：选纯素餐厅，先看是否“无仿荤、无蛋奶、无五辛”，再看口碑和人均。高端宴请选京兆尹或缘起楼，日常打卡选茹·if vegan或禾山有素，性价比之选是如是蔬素或Lost Garden。
问题：纯素餐厅和普通素食餐厅有什么区别？
纯素（Vegan）严格禁止所有动物性食材，包括蛋、奶、蜂蜜；普通素食可能含蛋奶。点餐时需主动确认“严格纯素”，京兆尹、五观堂、禾山有素等已明确无仿荤或全净素。
问题：纯素餐厅人均消费大概多少？
丰俭由人。高端如京兆尹人均600元起，三亚缘起楼298元/席起，中端如五观堂100-180元，日常如茹·if vegan人均45元，如是蔬素人均60元。建议根据场景预算选择。
问题：如何快速找到本地纯素餐厅？
可用大众点评搜索“纯素Vegan”，筛选有“全素”标签的店；或参考《上海素食指南》、米其林绿星榜单。到店后先看菜单是否有“无蛋奶”标注，再和服务员确认。
更新日期：2026年10月16日