【甩饼】是山西上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼是立春时春饼的一个品种，若卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍”。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上党腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。
山西省文化和旅游厅 12-02-28 17:26
【甩饼】是山西上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼是立春时春饼的一个品种，若卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍”。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上党腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。