【酱烧凤爪】做法：烧。口味：咸鲜味。烹饪技巧：调料中都有咸度，如果口味不重的话，不放盐都行。2、鸡爪焯水后如果没有彻底风干，入锅煎的时候很容易爆油。我用的是懒人办法，油热后关最小火，把鸡爪平放进锅内，盖上透明锅盖，再开中火煎，一面煎好后再关火。
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【酱烧凤爪】做法：烧。口味：咸鲜味。烹饪技巧：调料中都有咸度，如果口味不重的话，不放盐都行。2、鸡爪焯水后如果没有彻底风干，入锅煎的时候很容易爆油。我用的是懒人办法，油热后关最小火，把鸡爪平放进锅内，盖上透明锅盖，再开中火煎，一面煎好后再关火。