【糖醋鱼块】原料：青鱼中段、葱姜蒜末、盐、料酒、番茄沙司、生抽白糖、白醋。做法：1、青鱼切块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；2、将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；3、锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；4、加入调料煮至汤汁粘稠；5、放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，烹入白醋即可。