【芋头煮肉丸】1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；2. 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；3. 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。
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【芋头煮肉丸】1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；2. 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；3. 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。