【鱼香肉丝】1、里脊肉切丝，用少许淀粉、盐腌一会。2、泡发的木耳、冬笋切丝，泡椒、姜蒜切碎，葱切葱花，白糖，醋，酱油，高汤或水，水淀粉混合成调料汁。3、锅热后倒油，下腌好的肉丝炒散。4、肉丝发白后入泡椒碎、姜蒜碎和葱花。5、加入木耳丝和冬笋丝翻炒，将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可。
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【鱼香肉丝】1、里脊肉切丝，用少许淀粉、盐腌一会。2、泡发的木耳、冬笋切丝，泡椒、姜蒜切碎，葱切葱花，白糖，醋，酱油，高汤或水，水淀粉混合成调料汁。3、锅热后倒油，下腌好的肉丝炒散。4、肉丝发白后入泡椒碎、姜蒜碎和葱花。5、加入木耳丝和冬笋丝翻炒，将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可。