【嗦螺】流行于长沙及周边的风味小吃。将螺蛳用清水喂养两天，剪去外壳尖后倒入开水中焯水，捞出倒入凉水中过凉；加生姜、蒜末、干红椒、八角、桂皮等调料爆炒，螺壳变色后加少许高汤焖制；最后撒紫苏叶、淋蚝油等收汁。嗦螺味香辣，不含泥腥味，嗦之肉出，让人欲罢不能！转 @长沙时尚生活圈
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【嗦螺】流行于长沙及周边的风味小吃。将螺蛳用清水喂养两天，剪去外壳尖后倒入开水中焯水，捞出倒入凉水中过凉；加生姜、蒜末、干红椒、八角、桂皮等调料爆炒，螺壳变色后加少许高汤焖制；最后撒紫苏叶、淋蚝油等收汁。嗦螺味香辣，不含泥腥味，嗦之肉出，让人欲罢不能！转 @长沙时尚生活圈