咸鱼粒炒饭做法：1.咸鱼去皮，切成小丁 2.热锅，油烧热之后把蛋液倒进去，然后迅速倒入米饭翻炒，这样鸡蛋就会裹在米饭上 3.米饭差不多炒散之后加少量盐，翻炒一下倒入咸鱼粒4.等到咸鱼粒都变色，米饭会在锅里面跳舞的时候，往里面加一点儿生抽提香，然后就可以起锅。 ​