【建瓯十大地方特色小吃】1.豆腐娘粉。以热豆浆冲泡熟的生粉而得名；2.光饼；3.扁食（亦名馄饨）；4.大肠粿。用干浆粿与大肠同蒸；5.粿包。以烂粿包笋丝、萝卜丝；6.夹鞑子（又名芋饺）；7.薄饼（又名春卷）；8.寿桃子（又名龟粿）；9.油粳。以加油调芝麻馅得名；10.豆腐丸。以豆腐为主料制成丸子。