【德化、永春苦菜汤】苦菜具有清凉降火开胃的功效。鲜煮当菜也可晒干备用，但是晒干后有一股特殊气味，闽南人戏称臭脚味，味道非常呛鼻，放在家里简直不能忍受。苦菜干煮的汤色泽呈黑色，扑鼻而来的就是一股臭臭的味道，但是吃起来味道鲜美。苦菜汤风味独特，闻着臭喝着香，你喝过吗？[馋嘴] ​