#吃货我最大#【煮鸡蛋，５分钟最好】煮鸡蛋看似简单，却不易把握火候，时间过短会蛋黄不熟，时间过长鸡蛋会变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士分享了把握煮鸡蛋最佳时机的诀窍：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
生命时报 14-11-30 10:46
#吃货我最大#【煮鸡蛋，５分钟最好】煮鸡蛋看似简单，却不易把握火候，时间过短会蛋黄不熟，时间过长鸡蛋会变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士分享了把握煮鸡蛋最佳时机的诀窍：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。