将热腾腾的冬至圆倒入用熟黄豆磨成细粉再配一定比例的红糖及芝麻调配成的“豆黄粉”中滚上三滚，等“豆黄粉”裹满了圆身，便成了一道糯口的“冬至圆”。这个滚粉的过程在台州方言里叫做“擂”，因此冬至圆也叫“硬擂圆”，而滚冬至圆的过程就寓意“财源滚滚而来. ​