炖番茄牛腩汤~牛肉下冷水锅，加姜丝和料酒上盖大火煮至沸腾，冲洗干净放入砂锅，加水开大火。番茄切块，热油锅下姜丝和蒜头八角爆香，倒番茄炒匀加入洋葱，加半碗水和一小勺盐，大火煮沸捣烂番茄，然后所有东西倒入砂锅一起炖。葱打结放入，少许桂皮。小火两小时后加盐调味，倒入蒜末、葱花和香菜。