土產研究所 | 有60多年历史的张荣记是极少数在香港自设厂房做面的老字号，幼细面条加进了顺德顶级虾子，粒粒清晰可见。而最终要做到入锅就鲜美咸香，还有一个重要秘诀就是加入大地鱼熬的汤汁。所制面饼无需过冷河，入冷水煮熟，一小撮盐或是几滴豉油就能激发生猛鲜味。地址：红磡芜湖街70-74号地下C铺