【清汤狮子头】淮扬菜的味道都蕴含在老汤中，这是必不可少的主旋律。清汤狮子头，狮子头软而不散，用调羹舀食，肉质酥嫩兼有鲜笋清香，入口即化，肥而不腻。葱姜水是狮子头好口感的关键。
花牛家的牛掌柜
【清汤狮子头】淮扬菜的味道都蕴含在老汤中，这是必不可少的主旋律。清汤狮子头，狮子头软而不散，用调羹舀食，肉质酥嫩兼有鲜笋清香，入口即化，肥而不腻。葱姜水是狮子头好口感的关键。