蛤蜊蛋花汤的做法 1.蛤蜊吐泥沙后洗净，放水锅中煮开口，取出蛤肉，原汤只要上面的汤汁，底下有些泥沙千万不能要。 2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面糊。 3.炒锅注油烧热，下葱末爆锅，添入蛤蜊原汤，开锅加入面粉水，淋鸡蛋液，加入韭菜末，再用盐调味即可。喜欢可以加几滴香油更美味。