#汕头美食#【潮汕的稀有果品——鸟梨】[馋嘴] 潮汕鸟梨，一种潮汕稀有果品。它颗实很小，略似枇杷，大的像个乒乓球。鸟梨味酸涩，不能生吃，但这种梨却为鸟瞰所喜欢啄食，也许就是这个原因，故称为鸟梨[心]。[挤眼]聪慧的潮汕人民用特殊的制法，将这种不能入口的果子，变成十分可口的佳果，一般是用水洗净，再放进锅中煮一下（但不能煮得太久，久了会暴裂和松化），即捞起，倒入冷水中浸冻，这时即可以进食，其味道一如山楂子酸甜可口。贩卖者往往把它用竹签串成一串串，每串数颗，浸在盐水中，以保持其光泽和水分。有时为了使其味道更好，便将煮好了的鸟梨放在甘草糖水中，使食起来有甘甜的味道，这叫做“甘草鸟梨”。还有用糖煮成浆粘结在上面的，由于糖浆是用白糖煮成，所以它一粘结在梨上，便变成了一层白霜，叫做“翻砂鸟梨”。鸟梨还有助消化功效，它的果酸可以使人增加食欲，同山楂一样有消滞的功效。这种稀有果品，你喜欢吗[思考]？