醉淡泊的老板陈胖子早些年是卖衣服的,进入餐饮界后玩的是各种混搭,听钢琴吃涮肉喝德啤,挂炉烤肉江湖菜,装修风格也是俗到了极致.陈胖子没当过厨师,谁家的菜品好,他就抄到自己店里,最近西安比较流行潮汕牛肉火锅,他又把这种新鲜牛肉现切的吃法和铜锅搞在一起,牛肉稍涮变色即好,蘸油泼辣子芝麻酱料碗,还有一种秘制的,做了一种在潮汕牛肉火锅的基础上,适合老陕的涮肉吃法,这种吃法讲究的是牛肉的品质和新鲜度,他家的肉真心不错.美食在于创新,不管成功与否,陈胖子的这种一直积极向上的做法还是要赞一个.人均100左右,文艺北路和友谊路十字东北角,华美大厦4楼
