神仙粉是蓝田特有的名小吃 在蓝田县城大街小巷的摊子上 餐厅酒店餐桌上都会有这个神仙粉 是用秦岭山里的一种叫“糜糜稍”的树木叶子晾干后放入盆中 加入沸腾开水 待稍凉后用力揉搓 去叶柄冷后即成凝胶状 切块加入蒜 醋 油泼辣椒 芥末等调料 吃起来入口滑软 酸 辣过后是一丝羞涩的苦味 凉爽 解暑
老妖带你吃西安 16-06-22 12:18