#食誌# 溏心蛋小士兵，是我對料理Soft Boiled Egg & Soldiers的翻譯，一道樸實的傳統英式早餐。去一個國家學一道菜，這道菜唯一有些難度的是溏心蛋。將蛋與水同沸騰，立即關火燜，不多不少四分半拿出，敲開直見水嫩蛋黃，灑些喜馬拉雅岩鹽，奶油塗上切條烤吐司，也就是士兵，蘸一口蛋黃，就是簡單美味 ​