#每天一道新疆美食#黑抓饭。黑抓饭起源于喀什民间，相传一次人们户外野炊，做抓饭前把皮牙子（洋葱）炒过了，虽然没有糊但是颜色已经发暗，因为材料不够只好继续做抓饭。等开锅以后虽然不见黄澄澄的饭粒，但黑色的米粒也有一种不一样的味道，这就是黑抓饭的由来。有些地方的黑抓饭放碎肉，鹰嘴豆，或

#每天一道新疆美食#黑抓饭。
黑抓饭起源于喀什民间，相传一次人们户外野炊，做抓饭前把皮牙子（洋葱）炒过了，虽然没有糊但是颜色已经发暗，因为材料不够只好继续做抓饭。等开锅以后虽然不见黄澄澄的饭粒，但黑色的米粒也有一种不一样的味道，这就是黑抓饭的由来。
有些地方的黑抓饭放碎肉，鹰嘴豆，或者马肠子，配上新疆特色的皮辣红或者凉拌胡萝卜丝，饱含了浓浓的新疆味道。