#舌尖上的福建#【屏南芋头面】将煮熟的芋头剥皮加入淀粉并充分揉搓，待搓成软硬适中的面团后，使用擦丝器直接将面团擦入滚开的底汤中，再加入自家酿制红酒时剩下的红酒糟、田里抓的泥鳅以及一些辣椒，调入味道后即可。这样做出来的芋头面不仅有番薯淀粉Q弹口感，还有芋头的香味。http://t.cn/Rt9Kdyx
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