【十分钟煮粥法】首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至米结冰，然后再放在开水中煮 10 分钟，10 分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成煳状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。