融水侗苗之牛屎汤 闻名无法下咽，好奇心驱使我饮下三碗。又名牛憋汤 百草汤。憋者，柳州话屎之谓也。实际上就是牛羊胃里和小肠里未完全消化吸收的百草菌菇等物体滤汁，加其胆汁，混入香料与肠肚熬成。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。 ​