#潮州生活# 【潮汕手打牛肉丸[馋嘴]】潮汕牛肉丸，最贴切的形容词就是“弹牙”。潮汕人之所以选择手打，是因为牛肉在搥打过程中，肉纤维会被逐渐拉长而不断，才使得牛肉丸的口感弹性十足。别看一颗小小的牛肉丸，要真把它做好，只有花人力功夫捶打，牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。牛肉丸也是潮籍乡亲每次回乡必带的手信，小小一颗牛肉丸，串起了浓浓的乡情。[心]http://t.cn/RcuDVUL
吃喝玩乐在潮州
#潮州生活# 【潮汕手打牛肉丸[馋嘴]】潮汕牛肉丸，最贴切的形容词就是“弹牙”。潮汕人之所以选择手打，是因为牛肉在搥打过程中，肉纤维会被逐渐拉长而不断，才使得牛肉丸的口感弹性十足。别看一颗小小的牛肉丸，要真把它做好，只有花人力功夫捶打，牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。牛肉丸也是潮籍乡亲每次回乡必带的手信，小小一颗牛肉丸，串起了浓浓的乡情。[心]http://t.cn/RcuDVUL