因为带大我的东方婶婆来自苏州，小时候家里几乎天天晚上有煮好的糖水。桂圆红枣，芝麻糊，酒酿蛋，绿豆百合汤，赤豆年糕汤，水果羹，桂花藕粉羹。
我去苏州堂姐家住，赶上她们煮莲子茶，十分费功夫——一次加足水，火一定要极小极小，慢慢吊着，不能有半丝沸腾，否则莲子煮开了花，汤也就浑了，婶婆说，江南大户人家的闺秀都要喝莲子茶。
刚刚出水的菱角和鸡头米，随便拿糖水煮煮就是一道菜，水生植物好似特别矜贵些——鸡头米刚剥出来现烧和冰冻后烧的完全不一样，后者清香气大减或全无。
我司机是苏北人，这次回家路过苏州，我堂姐郭暮梓特地让他去我家池塘，挖了菱角摘了莲子，叫出水鲜，给我带过来。