三联生活周刊 16-12-10 17:51
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#三联年货之旅#【一起大口吃红!烧!肉!】来到夏威夷后,张学良曾每周必去位于Ala Moana酒店内超过30年历史的粤菜餐馆Royal Garden。他点的菜几乎固定:一碗鸡汤煨制的鱼翅,一份北京烤鸭,一份枇杷豆腐,还有一份伊面。我们还找到了从1994年开始照料张学良夫妇饮食起居的沈萍女士。她做的红烧肉、干贝炒笋丝、菜饭都是他们的最爱。尤其红烧肉,沈萍回忆,张先生一口气能吃下八块,只吃肥肉要留下瘦肉。倒是经过三小时的小火慢炖,肥肉的油腻早已去掉,入口即化。