堂妈教你做美味锅贴
材料：猪五花肉、洋葱、葱姜、生抽、食盐、香油、食用油、面粉
堂妈爱心小贴士
妙招一，锅贴面要和的软一些，更重要的是用70度的热水哦，用热水和面锅贴煎出来更脆。
妙招二，如何让锅贴开着口还能把肉里的汁水锁住？那就是葱油，食用油加小香葱或者葱段慢炸，香葱炸黄出香味捞出，剩下的就是葱油。

做法：
1、烧一些热水，温度约70度，面粉里一边倒热水，一边拿筷子搅拌。等面团和好，面盆盖上盖子饧面，等待面团充分滋润上劲。
2.花猪肉洗净切成小块，绞肉机绞成肉馅或者切成肉丁。
3.炸一些葱油，盛在碗里凉透。
4.肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、香油拌匀腌制十五分钟。
5.葱油这时加入肉馅中拌匀，洋葱切丁和肉馅混合。（加木耳和海米也很好吃，那就是三鲜的了）
6.包锅贴很简单，面片包肉馅，两边面皮一对折捏起来就可以啦。
7.面粉水的比例，1:10，稀一点就可以，其实不加面粉只加清水也可以的。
8.平底锅加一点油，把锅贴摆上，然后小火慢煎，锅贴底部微黄，锅贴的底部变硬有脆皮了，开大火加入面粉水，盖上锅盖中火焖。
9.焖的收汁将尽，打开锅盖，让水全部蒸发了，锅贴熟了，底部只剩下薄薄的一层油就可以出锅喽，锅贴的底部会有一层焦黄的脆皮。