第一次做豉油鸡。我老公爱吃除了鸡汤以外的一切鸡[偷笑]，尤其广式做法，豉油鸡，葱油鸡之类的。鸡，选肥一些的三黄鸡，第一次怕做不好，做了半只。李锦记豉油半碗，兑半碗水，一大颗老冰糖，不爱甜少一些，葱姜铺底倒入豉油，鸡入锅，大火烧开，转小火慢慢焗闷，大概20分钟左右，筷子戳一下能轻松戳开就熟了，那出鸡，里面还有一些豉汁放一点葱末收汁浇在鸡上，不爱从葱油的忽略这个步骤，真是香嫩，带一点甜。零失误吧应该。第一次做鸡皮破了点，刀功差了点[偷笑]