月子菜：鲫鱼炖蛋，图1-图4是二姐以前拍的图，今天再利用一下哈，产妇吃的鲫鱼炖蛋，鱼籽就不要用了，难以消化，前面的步骤和昨天发的鲫鱼汤做法一样，把鲫鱼汤和鸡蛋按3:1的比例混合（讲究一点的话可以把混合液过滤一遍），加少许盐搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸锅水开后蒸18分钟，关火焖个2、3分钟即可。最后说一下鱼表面的快速风干法：鱼洗净后挂在一个钩子上，用厨房纸包裹鱼身，反复2到3次，然后挂在那晾就可以了！大年初五了，恭喜发财哦！[笑哈哈]
零下酒度77 17-02-01 09:11