热拌菠菜，好吃又好做。菠菜煮熟捞出，橄榄油炝香蒜片，多炝一会，等去掉生蒜味道，有蒜的焦香以后再关火。将橄榄油蒜片一起浇到菠菜上，再倒黑醋，撒微量盐和熟芝麻，一拌就得。 ​​​因为醋倒的晚，所以一直到吃完，菠菜依然是绿的。 ​