【西兰花嫩芽关联研究】西兰花嫩芽中所含成分莱菔硫烷可促进脂肪细胞褐色化（褐色脂肪细胞负责燃烧热量），增大能量消耗，对肥胖具有抑制作用，今年2月，日本研究机构在美国糖尿病学会会刊《Diabetes》上发表了上述结论。以前的研究还证明，西兰花嫩芽中所含成分莱菔硫烷可加强解毒及抗氧化作用，对癌症具有一定预防效果。