不烂子，是一种山西省汉族传统面食，一道亦饭亦菜的山西家常小吃。不烂子（本名拌子）在山西方言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。它的用料丰富，主要为土豆片，豆角丁，胡萝卜丝等，还有时令的野菜，春末榆树、槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。吃过的举手

不烂子，是一种山西省汉族传统面食，一道亦饭亦菜的山西家常小吃。不烂子（本名拌子）在山西方言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。它的用料丰富，主要为土豆片，豆角丁，胡萝卜丝等，还有时令的野菜，春末榆树、槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。吃过的举手~[二哈]